Si l'on connaît bien une charcuterie dans le Bocage, c'est bien la charcuterie Bernier à Terves . Depuis 1890 de père en fils, on y élabore des recettes encore aujourd'hui artisanales même si l'entreprise est passée depuis quelques années au stade industriel.

 

« Les trois préparations phares, sont l'andouillette supérieure faite main, le Grillon Charentais, les rillettes le boudin noir aux oignons et le farci poitevin (toutes régulièrement médaillées au concours régional Saveurs de Nouvelle Aquitaine). » Au total la charcuterie Bernier de Terves produit plusieurs dizaines de références. Celles-ci sont disponibles principalement dans les grandes surfaces alimentaires dans un rayon de 200 kilomètres autour de Bressuire.

Dans la capitale du Bocage on peut trouver les produits Bernier dans les Grandes et Moyennes Surfaces. Les collectivités sont également clientes. La charcuterie Bernier à Terves emploie 49 salariés.